Arroz a la filipina o amanecer atrapado en espuma de foie

el minimalismo del plato atrapado o envuelto o abrazado o recogido por nombres barrocos.

(en cualquier caso eliminamos el arroz de la foto, demasiadas cositas pequeñitas y juntas. sobrecargado)

los rusos no comen filetes y mucho menos ensaladilla, los cubanos tampoco arroz.
sea o no filipino, el plato de hoy rezumaba sencillez hasta en el sabor.
corona de arroz taladrada por un salteado de carne adobada, guisantes, gambas y salsa de soja (potencialmente picante en su conjunto...).
lo que quiso ser delicatessen queda contado por JLF e imágenes...
maría